夏天依然有时令野菜，但“不是你想吃想吃就能吃”

本文转自：大河报
大河报·豫视频采访人员刘瑞朝

蒲公英
春欲去，夏将来，野菜也收场了？实际上，即便是进入夏季，原野之间，依然是有不少野菜可以食用。但是，有些草本植物较为相似，但口感相差较大，且有些能食用、有些不能食用。
为此，大河报·豫视频采访人员联合仙客自然教育中心，为大家科普郑州地区五种常见的野菜和相似野草。仙客自然教育中心提醒，并不是所有人都适合吃野菜，脾胃虚弱、肾脏功能不好的人应尽量不吃。同时，野菜毕竟不等同于蔬菜和药物，一定要适量使用

灰灰菜
【科普】脾胃虚寒、肾脏较差人群尽量不吃野菜
现在，大家把野菜当做饭桌上的调剂，但在以前，曾经是灾荒年月的必需。仙客自然教育中心创始人、中科院昆明植物所植物学硕士王东超说，作为河南地区来说，以前发生饥荒的时候，三四月份往往是青黄不接的时候，蔬菜、粮食都没有，于是灾民们只能挖野菜充饥。
目前，虽然已经是谷雨节气，春天即将过去，很多市民认为郊野已经没有什么时令野菜了。其实不然。王东超说，一年四季实际上都有时令野菜，夏天能吃的野菜也不少，比如猪毛菜、苋菜、灰灰菜、野菊花、薄荷等等。
不过，野菜可吃，但不能多吃。所谓小吃怡情，大吃伤身。王东超说，野菜之所以没成为蔬菜，还是和野菜有较大区别的。大部分野菜具有寒凉体性，脾胃虚弱的人、肾脏功能不好的人，建议不要食用野菜。
有一些野菜，还可能引发过敏性、日光性皮炎。如灰灰菜，如果大量食用，就会出现全身水肿的情况，这在新闻报道中并不鲜见。
【夏天依然有时令野菜，但“不是你想吃想吃就能吃”】食用野菜，切忌两个误区。一是不能将野菜当蔬菜，可以偶尔尝尝鲜，但不能过量摄入。二是不能将野菜当保健品，虽然部分野菜具有降血压、降血糖、消炎等功能，但毕竟有限，不能取代药物的疗效。

蒲公英

夏天依然有时令野菜，但“不是你想吃想吃就能吃”

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